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五、酒(jiǔ )水单的背(bèi )记(jì ); 六(liù )、基(jī )本的(de )操(cāo )作模式: 1、怎样摆台(tái ); 2、怎样迎客; 3、怎样(yàng )服(fú )务(wù ); 4、怎样点单(dān ); 5、怎样开单; 七、基(jī )本(běn )促销技巧: 1、酒水的促销; 2、小(xiǎo )吃 3、