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(7)结(jié )合客人(rén )所(suǒ )点食(shí )品(pǐn ),为客人换(huàn )餐具. (8)服务菜品(同上同撤). (9)巡视餐(cān )桌并时常(cháng )更换烟灰缸或剩余(yú )食(shí )物(wù )的餐盘(pán )及(jí )不用(yòng )的餐具. (10)询(xún )问客(kè )人(rén )对(duì )主菜质量是否(fǒu )满意. (11