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中(zhōng )国人(rén )自古(gǔ )就非(fēi )常重视饮食,中(zhōng )国(guó )菜历来以选料(liào )精(jīng )细广泛,烹饪做工(gōng )复(fù )杂多样(yàng ),形(xíng )、器精美(měi )讲究而为世(shì )人所称道(dào )。在各种菜系(xì )的(de )发(fā )展过程(chéng )中(zhōng ),创造出了不少的传统名(míng )菜,色(sè )香(xiāng )味(wèi )形首屈一指,被誉为中(zhōng )