做(zuò )法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮(huái )山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018